苦手なものにも、挑戦する事

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自然をほおばるsolaは、皆様もご存知の通り、国産小麦のパンや焼菓子の製造販売が、メインです。

製造にたずさわるスタッフは、もちろん、ある程度、小麦粉の特性はつかめています。

が、そんな中、近年、アレルギーの方や、授乳中で、小麦粉が食べられない方など、増えてきたように感じております。

2年くらい前、米粉のシフォンケーキを販売開始して以来、

喜んでいただけるお客様の声にお応えしようと、米粉の商品に挑戦し続けてきました。

が、小麦粉と違って、商品として、販売できる状態になるには、ほど遠い道のりでした。

日々の仕事にプラスして、研究(実験?)を積み重ね、少しずつ、ほんの少しずつ、商品が増えてきた事を、

嬉しく思っております。

少しずつの間に、ラズベリーバナナの米粉ドーナツ、きな粉の米粉ドーナツ、

米粉クッキー2種類、米粉の生パウンドが、現在販売中です。

限られた食材の中で(使う食材は、私が、厳選しているので)、慣れない米粉の商品を登場させるという事は、

何度失敗しても諦めず、挑戦し続けた事の結果だと思っております。

(お客様に喜んで頂けたら二重に嬉しいのですが。。。)

そして、8月より、もうひとつ、米粉の商品が誕生します。

「バナナとブルーベリーの米粉マフィン」です。

生のバナナとドライブルーベリーの入った秋田県産米粉100パーセント(あきたこまち)のマフィンです。

そして、使っている砂糖は、ココナッツシュガー。

だから、少し生地の色が茶色です。

ココナッツシュガーは、低GI食品といって、

血糖値の上昇が、他の糖類に比べ、すごく低い自然食品なのです。

ココナッツといっても、ココナッツの香りは全くしません。

それは、ココナッツの花から採る、花蜜だからです。

味は、黒糖より少し軽い黒糖味。。。表現が難しいですが、

1度お召し上がりいただきたい

とっても優しい味のおすすめマフィンです。

そして、これからも、米粉を使った新商品が、続々登場する事と、思います。

(実は、現在も、数種類完成しかかってますので)

米粉好きの方、何かの理由で、小麦粉が食べられない方などにも、

食を、お楽しみいただけるお手伝いが出来ますように。


【自然をほおばるsola】
愛媛県松山市祝谷6-1190-1

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0120-089-488

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http://www.sola-bakery.com

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