熱いのが、お好き?

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日本各地で、出汁巻き玉子のサンドイッチが、注目されていたのは、2・3年前。

当店も、自然をほおばるsola オリジナルの出汁巻き玉子サンドを、幾度となく、販売してきました。

特に、リニューアル改装をした3年前には、絶対食べていただきたいサンドイッチとして、毎日、作りました。

鰹節と北海道産利尻昆布で、丁寧に出汁を取り、みりん、酒、国産きび砂糖、自家製塩麹を使い、

細かい網で濾した卵と合わせ、だし巻き卵を作り、練り辛子とマヨネーズと一緒に、柔らかいパンにサンドして。

が、結果は。。。。。よくあるタマゴサンドに、完敗でした。

売れないものは、作らない。

それは、当り前の事です。

そのうち、特定のファンの方からのリクエストの日、限定に。

「美味しいのに~、地味だからかな~。」

いえいえ、厚いのが、お好きなようで。

普通のサンドイッチなら、3切れ入れるところを、2切れに。

しかも、パンは、可哀想ですが、押し潰れ気味に。

今日は、暑いので、紅生姜入りでお作りしました。

こうすると、あっという間の完売です。

このサンドイッチ、出汁から取りかかるので、手間がかかり、今では、

毎日出来るものではございませんが、時々、気まぐれで、作ってます。

もちろん、前もって、リクエスト頂ければ、お応えします。

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