生クリームの季節

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お待たせしました!

気温も下がり、日中でも、25度を下回る季節に入り、

やっと、生クリームの入ったパンが、始まりました。

使っているのは、ケーキにも使われるレベルの生クリームです。

だから、暑さがはじまり次第(だいたい、ゴールデンウィーク明けから)、販売休止となり、

寒くなり始めると(だいたい10月中頃)、販売開始する季節のパンです。

こうなったのも、14年くらい前、お客様から頂戴した、有り難いお声のおかげ。

車に置いていたら、生クリームが、ほとんど無くなってる。(それは、暑い日でした)

「生クリームを使ったものは、本日中にお召し上がりください。」

というシールを販売するたびに貼り、

暑くなる季節には、製造をお休みする事に。

しばらくは、「せっかく買いに来たのに、生クリームのパンが無い!」と、

お叱りの声もいただきました。

が、最近では、お客様の方から、

「もうそろそろ、生クリーム始まる?」

と、お尋ねいただけるようになり、嬉しいやら。。。恐縮しております。

製造した者は、販売した後の事も考えないといけない事を、お教えいただいたあの日の事は、

今でも、覚えています。(季節の変わり目に、いつも思い出します。)

あの頃に比べてると、年々、随分と、夏も暑くなり、天気の予想がつきにくくなったものですね。

添加物を使えば、何でも出来るこの世の中で、出来るだけ、添加物を使わず作る事の難しさを

考える時もあります。

でも、それは、自分が食べたいと思わないものを作る事にもなる。

少し、膨らみが足りなかったり、見かけが貧相な時もあるかもしれませんが、

安心なものを食べたいと思って、わざわざ買いに来て頂くお客様の声を励みに、

これからも、季節感を大切に、買う側に立った商品づくりを目指そうと思います。

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