グルテンフリーで自然をほおばる

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数年前から、ミランダカーや、ジョコビッチなど、有名人の間で、

流行りはじめ、そのうちそんな流れもおさまる?。。と、思っていたのですが。。。

この流れについては、

流行りものから選べる時代にシフトしてきたと、

当店は感じております。

小麦粉を使って、美味しいものを作る事には、慣れてますが、

小麦粉を使わず、美味しいものを作る事に、戸惑い続けてます。

何度も、恐る恐る、試作試食を繰り返した中には、試食まで行きつかないくらい

酷い出来。。。笑ってしまうくらいのものも。

失敗なんて無い!諦めなければ、全て、良い経験だから。。。そんな言葉を何度言ったか。

日々の仕事の中で、新しいものを創り出すということは、

努力と根気のなせる技です。

1番上段の写真は、米粉100%のブラウニーです。

小麦粉とはまた違った美味しさです。(当店には、小麦粉のブラウニーもあります)

米粉の方が、アッサリ、胃に軽い感じで、沢山食べれそうです。

小麦粉の方は、しっかりガッツリ、チョコ感ズッシリ、食べごたえがあります。

なので、やっぱり、どちらも美味しいし、その時の気分やお好みで、お選び頂くのが、1番かと。

solaで、使っている米粉は、秋田県産あきたこまちです。

色んな米粉を試しましたが、味も出来栄えも 

米粉の種類によって、やっぱり違ってくるものです。

その点は、小麦粉も同じです。

米粉のお菓子も無添加を意識してますので、ご安心ください。

添加物を使って良いなら、もっともっと、バリエーションも、見た目も

小麦粉のお菓子に近いものが、作れますが、

無添加には、限りがあり、非常に悩ましい。

ご理解いただきたいところです。

では、自然をほおばるsolaのグルテンフリーのオヤツ達を

ご紹介いたします。

クルミとココナッツシュガーの米粉パウンド

カリッと焼いたカリフォルニアクルミと、ココナッツシュガー、たまご、バターを使ってます。

ココナッツシュガーは、キャラメルと黒糖の間のような味のする美味しい砂糖ですが、

血糖値を上げない、低GI食品です。 

米粉のスノーボール

抹茶、プレーン、イチゴの3種類です。

米粉のガレットブルトンヌ

フランス🇫🇷菓子のガレットを

米粉で作りました。

米粉のダックワーズ

フランボワーズクリーム入りです。

こちらは、冷蔵商品です。

こちら2種類は、以前から販売している米粉クッキーです。

こちらも、定番の

ラズベリーバナナドーナツ

以前より販売してます

きな粉ときび砂糖の米粉ドーナツ

ドライフルーツの入った

米粉のスコーン(写真は、マンゴーです。)

以前からのものに、新作がプラスされてます。

これからも、まだ増える予定ですので、

グルテンフリーに興味をお持ちの方は、お楽しみに。

小麦粉を使ったものも、沢山ありますので、

選択頂いたり、両方食べ比べてみたり、

お楽しみくださいませ。

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