こだわりその1

ドーナツやカレーパンを揚げたり、厨房で惣菜の野菜や肉を焼いたり、パンやクッキーに練り込んだり。

用途によって使う油は様々です。

味や風味、そして余計な添加物が原材料に入っていないかをそれぞれ チェックして、使う油を決めています。

こだわりその2

 どんなに良い油でも、酸化が一番危険! 酸化した油が体内に入ると動脈硬化を引き起こしたり、身体も 酸化して老化を早めます。

もちろん、商品の味にも影響します。

solaでは全ての油は使いまわしせず、毎日新しい油に取り替えています。
その量毎日30L以上。
それらはエコバイオさんにひきとってもらい、リサイクルしています。