バニラビーンズとは、蘭科の植物のツタに生えるバニラ豆の事です。

人気のバニラの香りの元です。


solaでは、マダガスカル産バニラビーンズを使っています。
近年、どんどん仕入れ値が上がっていくので悩まされてます。

科学的な香料(バニラエッセンスや、バニラオイル、バニラペースト)は使いたくないので、
高価でも代用できる物もなく、バニラビーンズを使っています。


そんな貴重なバニラビーンズと唐津の海で育まれた海水塩を使った塩バニラクッキー。


昨年何回か作ったところ、あっという間に売り切れる人気商品となりましたが、
バニラビーンズの値上げについて行けず販売を断念したクッキーです。

リクエストが多く、定番になりそうな予感です。


ポツポツ見える黒い粒が、バニラビーンズです。


生地に練り込むのと、側面に付けたシュガーにも使いました。


バニラビーンズのこれからの値上げにどこまでついて行けれるか分かりませんが、暫く販売出来そうです。


この機会に、是非‼️

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