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SANDWITCH

産地にもこだわり、低農薬・無農薬の野菜をつかってとびきり具沢山に。
季節を感じるサンドイッチはいかが?

全部自家製とはいきませんが できる限り手作りを心がけています。
栄養を考え 色々なお野菜を使って具沢山に。
“食を楽しむ”をテーマにスタッフが試食に試食を重ねうまれた
ソラ自慢のサンドイッチです。
普段は調理しないような食材をみつけたらぜひ試してみてください。
ご家庭での調理のヒントにもきっと なりますよ。

サンドイッチへのこだわり

青じそが美味しい季節だけの「梅しそカツサンド」

「味の決め手は自家製梅しそソース」 使っているのは、砥部町エコファーマー認定、東さんの七折梅。その梅を天日干し。(太陽の光をたっぷり浴びて。)梅に色を…
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自家製豆乳マヨネーズ

はじまりは、マヨネーズが苦手な方、アレルギーをお持ちの方にもおいしくサンドイッチをお召し上がりいただくためでした。 豆乳は大豆を蒸し煮にして搾ったもの…
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ハンバーグの違いは「熟成」にある。

solaの手づくりハンバーグは、宇和町「ゆうぼくの里」の牛肉と、国産の豚肉に対して、玉ねぎ、にんじんが1対1の割合で入ります。それに、自家製塩こうじと…
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サンドイッチに生のトマトをつかわない、2つの理由。

理由① 生のトマトにマヨネーズなどすこしでも塩分の入ったものを合わせると、水分がトマトから出てくるように、サンドイッチをベチャベチャと水っぽくさせてし…
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いかにしてツナサラダに差をつけるか、それは「かくし味」にある。

魚をおろして、という段階からは出来ませんがキハダマグロの野菜スープ煮に、アンチョビ、オリーブ、生クリーム、ケーパー、にんにく、ゲランドの塩、黒こしょう…
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国産素材の出汁が自慢。SOLA特製だし巻きたまごサンド。

あたりまえな事ですがだし巻きたまごは、カツオと昆布から出汁をとるところから始まります。あえて、他の野菜などと合わせずにだし巻きたまごだけを具材としたシ…
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自家製サーモンフライのための1、2、3

①臭みを浮き上がらせ、旨味を入れる。 チリ産サーモンの皮を取り、当店特製塩こうじを皮目にぬりこみます。1時間置いて、水で洗い流します。それは「サーモン…
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内子町石尾農園のいちごしか使えない理由。

そのいちごは、内子町の山頂で少しやぶれかけのビニールハウスの中で育てられています。暖房もない中、自然の状態で育ちます。まるで昔、ビニールハウスもない時…
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主なサンドイッチ一覧

ただいま準備中です。

  • 定番のサンドイッチ
  • お魚系のサンドイッチ
  • お肉系のサンドイッチ
  • お野菜系のサンドイッチ